تشيز كيك الأوريو تُعد واحدة من أشهر الحلويات الباردة التي تُحبها جميع الأعمار، حيث تساعد على تخفيف شعور الحرارة بفضل مذاقها الرائع.
تتميز هذه الحلوى بأنها لا تحتاج في معظم وصفاتها إلى الخبز، مما يجعلها مثالية لفصل الصيف أو في المناسبات العائلية والتجمعات. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتاحة، مع إمكانية تزيينها بطرق متنوعة حسب الرغبة.
تقدم الشيف نوال أحمد طريقة عمل تشيز كيك الأوريو.
مكونات تحضير تشيز كيك الأوريو:
لتحضير القاعدة:.
- 24 قطعة من بسكويت الأوريو
- 80 جراماً من الزبدة المذابة
لتحضير الحشوة:.
- 500 جرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من كريمة الخفق الباردة
- نصف كوب من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 10 إلى 12 قطعة أوريو مكسرة إلى قطع صغيرة
للتزيين:.
- كريمة خفق
- قطع أوريو كاملة أو مكسرة
- صوص الشوكولاتة (اختياري)
طريقة التحضير:
- يتم طحن بسكويت الأوريو في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً، ثم يخلط مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- يفرد الخليط في قاع قالب التشيز كيك مع الضغط جيداً باستخدام ظهر ملعقة أو كوب مسطح للحصول على قاعدة متماسكة، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يتماسك.
- في وعاء كبير، يُخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- في وعاء آخر، تُخفق كريمة الخفق حتى تتماسك، ثم تُضاف تدريجياً إلى خليط الجبن مع التقليب برفق للحفاظ على القوام الهوائي.
- تُضاف قطع الأوريو المكسرة وتقلب بخفة حتى تتوزع بالتساوي.
- يسكب خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت، ثم يُسوّى السطح باستخدام ملعقة أو سباتولا.
- يُغطى القالب ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على أفضل قوام.
- بعد أن تتماسك التشيز كيك، تُزين بكريمة الخفق وقطع الأوريو وصوص الشوكولاتة حسب الرغبة. ثم تقطع إلى شرائح متساوية وتُقدم باردة.