يعتبر مافن الموز من أشهر المخبوزات المنزلية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، وهو خيار مثالي للإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.

هذا النوع من المافن يتميز بسهولة تحضيره وإمكانية الاستفادة من حبات الموز الناضجة بدلاً من التخلص منها، مما يمنحه نكهة طبيعية وقواماً طرياً ورطباً.

تقدم الشيف نوال أحمد طريقة تحضير مافن الموز.

مكونات مافن الموز:

  • 2 حبة موز ناضجة مهروسة
  • 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • نصف كوب من السكر الأبيض أو البني
  • نصف كوب من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي
  • 2 بيضة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري)
  • نصف كوب من رقائق الشوكولاتة أو الجوز المجروش (اختياري)

طريقة تحضير مافن الموز:

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي قالب المافن بوضع أوراق المافن أو دهنه بقليل من الزبدة.
  • في وعاء كبير، اهرسي الموز جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
  • أضيفي البيض والفانيليا والزبدة المذابة أو الزيت، ثم اخفقي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  • في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة.
  • أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الموز مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق فقط، مع تجنب الإفراط في الخلط للحفاظ على هشاشة المافن.
  • إذا رغبتِ، أضيفي رقائق الشوكولاتة أو الجوز وقلبي بخفة.
  • وزعي الخليط في قوالب المافن حتى تمتلئ بمقدار ثلاثة أرباعها.
  • اخبزي لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في منتصف المافن.
  • اتركي المافن ليبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من القالب وتقديمه.
  • لنجاح مافن الموز، استخدمي موزًا شديد النضج للحصول على نكهة أقوى وحلاوة طبيعية.
  • تجنبي الإفراط في خلط العجين حتى لا يصبح المافن قاسيًا.
  • يمكن استخدام السكر البني لإضفاء نكهة كراميل مميزة.
  • Add a touch of cinnamon or nutmeg for a delightful aroma.
  • You can decorate the top with banana slices or a sprinkle of oats before baking.
  • Please store the muffins in an airtight container for up to three days at room temperature.
  • You can serve banana muffins with a cup of milk, coffee, or tea, and they can be spread with a little butter, honey, or peanut butter for a filling meal.
  • This recipe is also a great option for kids to take to school or as a snack between meals.