تعتبر فاهيتا الدجاج من الأطباق الشهيرة التي انتشرت حول العالم، وذلك بفضل طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، فضلاً عن احتوائها على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
تتميز هذه الوصفة بقطع الدجاج المتبلة بشكل جيد مع الفلفل الملون والبصل، مما يمنحها نكهة غنية وقيمة غذائية عالية. يمكن تقديم فاهيتا الدجاج داخل خبز التورتيلا أو مع الأرز أو السلطة حسب الرغبة، لتناسب وجبات الغداء أو العشاء.
تقدم الشيف إنجي علاء طريقة عمل فاهيتا الدجاج.
مكونات فاهيتا الدجاج:
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
- حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
- حبة فلفل أصفر مقطعة إلى شرائح
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- عصير ليمونة واحدة
مكونات التتبيلة:
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير فاهيتا الدجاج:
- في وعاء كبير، توضع شرائح الدجاج ثم يضاف إليها عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون وجميع التوابل، وتخلط جيدًا حتى تتغلف جميع القطع بالتتبيلة.
- يغطى الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل ساعتين للحصول على نكهة أقوى.
- تسخن مقلاة واسعة على نار عالية، ثم تضاف شرائح الدجاج وتقلب حتى تنضج ويتغير لونها وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- يرفع الدجاج من المقلاة، ثم يضاف البصل والفلفل الملون ويقلبان لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يذبلا قليلاً مع الاحتفاظ بقوامهما المقرمش.
- يعاد الدجاج إلى المقلاة ويخلط مع الخضروات لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
- تقدم الفاهيتا ساخنة مع خبز التورتيلا، ويمكن إضافة الجبن المبشور أو صلصة الثوم أو صلصة الجواكامولي حسب الرغبة.