كشفت حملة رقابية نفذتها مديرية التموين بمحافظة الفيوم، بالتنسيق مع الجهات المعنية، عن مصنع غير مرخص لتصنيع البن المغشوش، كان يستخدم مكونات رخيصة لإنتاج قهوة تحمل مذاقًا قريبًا من البن الطبيعي، قبل طرحها في الأسواق داخل عبوات تحمل علامات تجارية مقلدة.
وأسفرت الحملة عن ضبط المصنع الذي اعتمد على خلط نوى البلح والبسلة المحمصة مع الشوكولاتة الداكنة وكميات محدودة من البن لإنتاج خليط يشبه القهوة الطبيعية، في محاولة لخداع المستهلكين وتحقيق أرباح غير مشروعة.
وتحفظت الأجهزة الرقابية على نحو طنين من المواد الخام، إلى جانب ماكينة تغليف وميزان حساس وعبوات تحمل علامات تجارية مزورة وكميات من البن المغشوش، فيما جرى تحرير محضر بالواقعة وإحالة المسؤولين إلى جهات التحقيق لاستكمال الإجراءات القانونية.
وأكد وكيل وزارة التموين بالفيوم استمرار الحملات الرقابية على الأسواق والمنشآت الغذائية، موضحًا أنها شملت أيضًا المخابز السياحية ومطاعم الفول والطعمية ومحال السوبر ماركت ومستودعات الدقيق والبوتاجاز ومحطات الوقود ومحال الجزارة وأسواق الخضروات والفاكهة للتأكد من الالتزام بالأسعار والاشتراطات القانونية والتصدي للمخالفات والممارسات الاحتكارية.
كيف تميز القهوة المغشوشة؟
مع الارتفاع المستمر في أسعار البن عالميًا، اتجه بعض المنتجين إلى خلط القهوة بمواد أقل تكلفة مثل الذرة المحمصة والشعير وفول الصويا وقشور البن لتقليل تكلفة الإنتاج وزيادة الأرباح، وهو ما يعرف بغش القهوة.
ووفقًا لموقع Specialty Coffee Association، قد لا تمثل بعض هذه الإضافات خطرًا صحيًا مباشرًا، لكنها تؤثر في جودة القهوة ونكهتها وقيمتها الغذائية، كما تُعد تضليلًا للمستهلك إذا لم يُعلن عنها بوضوح على الملصق.
علامات تساعد في اكتشاف القهوة المغشوشة.
- راجع المكونات: تأكد من أن العبوة تحمل عبارة “100% Coffee” وعدم وجود إضافات غير معلن عنها مثل الشعير أو الذرة أو المنكهات الصناعية.
- انتبه للرائحة: تتميز القهوة الأصلية برائحة قوية وواضحة، بينما قد تشير الرائحة الضعيفة أو غير المعتادة إلى وجود مكونات مضافة.
- تذوق النكهة: غالبًا ما تكون القهوة المغشوشة أقل عمقًا في المذاق وتميل إلى نكهة الحبوب المحمصة أكثر من البن.
- افحص الحبوب: إذا كنت تشتري البن حبًا، فاحرص على أن تكون الحبوب متجانسة في اللون والحجم وخالية من الشوائب أو الكسر المبالغ فيه.
- اختبار الماء: يشير بعض الخبراء إلى أن البن المطحون النقي يطفو في البداية على سطح الماء قبل أن يمتصه تدريجيًا بينما قد تترسب بعض المواد المضافة سريعًا؛ إلا أن هذا الاختبار لا يكفي وحده للحكم على جودة القهوة.
كيف تحمي نفسك؟
ينصح الخبراء بشراء القهوة من علامات تجارية ومحامص موثوقة مع حفظها في عبوات محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة والحرارة. كما يُفضل شراء البن حبًا وطحنه عند الاستخدام لأنه أقل عرضة للغش مقارنة بالقهوة المطحونة.
ويؤكد المختصون أن التأكد من وجود غش في القهوة لا يمكن حسمه بالطرق المنزلية وحدها إذ تعتمد الجهات الرقابية على تحاليل مخبرية متخصصة للكشف عن المواد المضافة والتأكد من مطابقة المنتج للمواصفات القياسية.