يُعتبر اللب الخشبي، أو بذور القرع، من الوجبات الخفيفة المحبوبة لدى الكثيرين، ليس فقط لمذاقه اللذيذ، بل لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة تجعله خيارًا صحيًا عند تناوله باعتدال. تتميز هذه البذور بغناها بالبروتينات والدهون الصحية والألياف، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم للحفاظ على وظائفه الحيوية.
ويؤكد خبراء التغذية أن إدراج اللب الخشبي ضمن النظام الغذائي المتوازن يمكن أن يقدم فوائد صحية عديدة، خاصة إذا تم تناوله غير مملح أو بكميات معتدلة لتجنب الإفراط في الصوديوم والسعرات الحرارية. ومن أبرز فوائد اللب الخشبي دعمه لصحة القلب؛ إذ يحتوي على الدهون غير المشبعة المفيدة للقلب، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمغنيسيوم، وهي عناصر تساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية وقد تساهم في دعم مستويات ضغط الدم الطبيعية ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن.
كما يُعد اللب الخشبي مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الراغبين في زيادة استهلاك البروتين من مصادر نباتية. يساعد البروتين في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة، كما يعزز الشعور بالشبع، مما قد يساهم في الحد من تناول الوجبات غير الصحية بين الوجبات الرئيسية.
ويحتوي اللب الخشبي أيضًا على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي؛ إذ تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل احتمالية الإصابة بالإمساك، كما تساهم في زيادة الإحساس بالشبع لفترة أطول.
ومن الفوائد المهمة أيضًا أنه غني بالمغنيسيوم، وهو معدن أساسي يشارك في مئات التفاعلات الحيوية داخل الجسم. يساعد المغنيسيوم في دعم وظائف العضلات والأعصاب ويساهم في إنتاج الطاقة والحفاظ على صحة العظام. كما يحتوي اللب الخشبي على الزنك الذي يُعد من المعادن الضرورية لدعم الجهاز المناعي والمساهمة في التئام الجروح والحفاظ على صحة الجلد والشعر. يحتاج الجسم إلى الزنك بكميات مناسبة للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية ويعتبر اللب الخشبي من المصادر الغذائية الجيدة لهذا العنصر.
الحديد والفوائد الأخرى
يتميز اللب الخشبي أيضًا باحتوائه على الحديد الذي يساهم في تكوين الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بنقص الحديد عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن يحتوي على مصادر متنوعة للعناصر الغذائية. ومن الجوانب المهمة لفوائد اللب الخشبي احتواؤه على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والكاروتينات وبعض المركبات النباتية التي تساعد في حماية الخلايا من تأثير الجذور الحرة، مما يدعم الصحة العامة ويقلل من الإجهاد التأكسدي.
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول بذور القرع قد يساهم أيضًا في دعم صحة البروستاتا لدى الرجال نظرًا لاحتوائها على مركبات غذائية وعناصر مثل الزنك؛ إلا أن هذه الفوائد لا تغني عن استشارة الطبيب أو اتباع العلاج المناسب عند وجود أي مشكلة صحية. يُعرف اللب الخشبي أيضًا بدوره في دعم صحة العظام بفضل احتوائه على المغنيسيوم والفوسفور وهما عنصران مهمان للحفاظ على قوة العظام والأسنان خاصة عند دمجه مع نظام غذائي غني بالكالسيوم وفيتامين D.
قد يساعد تناول كمية معتدلة من اللب الخشبي في دعم التحكم بمستويات السكر في الدم ضمن نظام غذائي صحي وذلك بفضل محتواه من الألياف والدهون الصحية؛ إلا أن مرضى السكري ينبغي عليهم الالتزام بالإرشادات الغذائية التي يحددها الطبيب أو أخصائي التغذية.
يستفيد الجلد والشعر كذلك من العناصر الغذائية الموجودة في اللب الخشبي مثل الزنك وفيتامين E والأحماض الدهنية الصحية التي تساهم في الحفاظ على نضارة البشرة ودعم صحة الشعر إلى جانب دورها في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن العوامل البيئية.
رغم فوائده العديدة ينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في تناول اللب الخشبي لأنه يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا، كما أن الأنواع المملحة قد تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم وهو ما قد لا يكون مناسبًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم أو لمن يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الملح. يُفضل اختيار اللب الخشبي غير المملح أو المحمص دون إضافة كميات كبيرة من الزيوت مع الالتزام بحصة معتدلة يوميًا للاستفادة من قيمته الغذائية دون زيادة السعرات الحرارية.