سوق بيض المائدة شهد تحسن ملحوظ في الأسعار خلال الفترة الحالية، خاصة البيض الأحمر، بعد فترة من التراجعات الحادة التي أثرت على الإنتاج وجودته مما جعل المنتجين يعانون من خسائر.
تحسن الأسعار في سوق البيض
حازم المنوفي، رئيس جمعية عين لحماية التاجر والمستهلك، أوضح أن سعر طبق البيض الأحمر انخفض في الأيام الماضية إلى حوالي 55 جنيهًا في المزرعة، وهو سعر لم يكن يغطي تكاليف الإنتاج. هذا الوضع كان ضاغطًا على المنتجين، لكن السوق بدأ يشهد تحسنًا حيث ارتفع سعر طبق البيض الأحمر حاليًا إلى ما بين 85 و90 جنيهًا عند التسليم للمحال التجارية، ليصل إلى المستهلك بأسعار تتراوح بين 100 و110 جنيهات حسب المنطقة وتكاليف النقل.
استقرار السوق
هذا التحسن يعكس عودة الأسعار لمستويات مقبولة، مما يساعد في تحقيق التوازن بين المنتجين والمستهلكين. المنوفي أكد على ضرورة الحفاظ على هامش ربح معقول للمنتجين لضمان استمرارية الإنتاج وتوفير المعروض بشكل منتظم.
متابعة السوق وزيادة الإنتاج
المنوفي شدد على أهمية متابعة تطورات السوق باستمرار، ودعم جهود زيادة الإنتاج لتحقيق وفرة في البيض، مما يسهم في استقرار الأسعار على المدى المتوسط ويضمن توفر السلع الغذائية الأساسية للمواطنين.
مؤشرات إيجابية
المنوفي اختتم بتأكيده على أن مؤشرات السوق الحالية تعكس تحسنًا مقارنة بالفترات السابقة، متوقعًا استقرارًا نسبيًا في الأسعار في الفترة المقبلة بفضل توازن العرض والطلب وتحسن الأوضاع للمنتجين بعد تجاوزهم عقبة البيع بأقل من التكلفة.
| السعر في المزرعة | 55 جنيهًا |
| سعر طبق البيض الأحمر (تسليم المحلات) | 85 – 90 جنيهًا |
| سعر طبق البيض للمستهلك | 100 – 110 جنيهًا |