ريجيم البحر المتوسط هو نظام غذائي يركز على الاستدامة، حيث يُعتبر من أفضل الأنظمة التي يمكن الالتزام بها لسنوات وليس لفترات قصيرة فقط.
يُعد ريجيم البحر المتوسط من الأنظمة الغذائية الموصى بها عالميًا، إذ لا يعتمد على الحرمان بل يشجع على تناول الأطعمة الطبيعية والمتنوعة التي تدعم الصحة وتساعد في الوصول إلى وزن صحي بطريقة متوازنة.
أكدت الدكتورة هدى مدحت، أخصائية التغذية العلاجية، أن ريجيم البحر المتوسط يتميز بتوازن مكوناته، مما يجعله مناسبًا للأسرة المصرية بسهولة، حيث تتواجد معظم مكوناته في المطبخ المصري التقليدي.
ريجيم البحر المتوسط: أسلوب حياة أكثر من كونه حمية
أوضحت الدكتورة هدى أن ريجيم البحر المتوسط هو أسلوب حياة مستوحى من العادات الغذائية لسكان دول البحر المتوسط مثل اليونان وإيطاليا وإسبانيا. يعتمد النظام على تناول الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات وزيت الزيتون والأسماك، مع تقليل الأطعمة المصنعة والسكريات والدهون المشبعة.
لا يركز هذا النظام فقط على حساب السعرات الحرارية، بل يهتم بجودة الطعام وتوازنه، بالإضافة إلى أهمية ممارسة النشاط البدني والحصول على قسط كافٍ من النوم.
لماذا يناسب الأسرة المصرية؟
أشارت الدكتورة هدى إلى أن المطبخ المصري يحتوي على العديد من الأطعمة التي تتماشى مع هذا النظام دون الحاجة لشراء مكونات باهظة الثمن، مثل:.
- الفول والعدس والفاصوليا البيضاء
- الخضروات الموسمية بأنواعها
- السلطة الخضراء
- الخيار والطماطم والجزر
- البرتقال والجوافة والتفاح والبطيخ حسب الموسم
- الأسماك المحلية
- زيت الزيتون بكميات معتدلة
- الخبز البلدي المصنوع من الحبوب الكاملة إذا توفر
- الزبادي الطبيعي
وبذلك يمكن للأسرة اتباع هذا النمط الغذائي دون تغيير جذري في عاداتها اليومية.
أهم مكونات ريجيم البحر المتوسط
تستعرض الدكتورة هدى أهم ملامح ومكونات ريجيم البحر المتوسط:.
1- الإكثار من الخضروات:
يُنصح بأن تحتوي كل وجبة رئيسية على كمية كبيرة من الخضروات سواء كانت مطهية أو طازجة. ومن أفضل الخيارات:.
- الملوخية
- الكوسة
- البامية
- السبانخ
- البروكلي
- الفلفل الملون
- الخيار
- الطماطم
- الخس
فالخضروات غنية بالألياف والفيتامينات وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
2- تناول الفاكهة يوميًا:<pبدلًا من الحلويات المصنعة، يمكن تناول ثمرة أو اثنتين من الفاكهة يوميًا مثل:
- التفاح
- الكمثرى
- البرتقال
- الخوخ
- العنب
- الجوافة
توفر الفاكهة مضادات أكسدة وأليافًا تدعم صحة القلب والجهاز الهضمي.3- الاعتماد على الحبوب الكاملة:
يفضل استبدال الدقيق الأبيض والحبوب المكررة بخيارات أكثر فائدة مثل:
- الشوفان
- الأرز البني
- البرغل
- الفريك
- الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
- الفول
- العدس
- الحمص
- الفاصوليا
- اللوبيا.
- السلطات.< / l i < l i < i t e m s . < r e e d < c o n t a i n s < c o n t a i n s < b o d y . < h r . ::
فهذه الأطعمة تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وتحافظ على الإحساس بالشبع.4- تناول البقوليات بانتظام:
تشكل البقوليات جزءًا أساسيًا من النظام ومنها:
وهي مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف، كما أنها اقتصادية ومناسبة لجميع أفراد الأسرة.5- استخدام زيت الزيتون:
يعد زيت الزيتون المصدر الرئيسي للدهون الصحية في هذا النظام. ويفضل استخدامه في: