كشفت دراسة حديثة أن تناول البقوليات بانتظام قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بفضل احتوائها على الألياف والبروتين النباتي والفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة القلب.
وأوضح الباحثون أن البقوليات، مثل العدس والفول والحمص والفاصوليا، تتميز بانخفاض محتواها من الدهون المشبعة وارتفاع نسبة الألياف الغذائية، مما قد يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول ودعم صحة الجهاز القلبي الوعائي.
وأشارت نتائج الدراسة، المنشورة في عدد من الدوريات الأجنبية، إلى أن الأشخاص الذين تناولوا البقوليات عدة مرات أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب مقارنة بمن تناولوا كميات أقل، مع التأكيد على أن النتائج تشير إلى وجود ارتباط، ولا تثبت أن البقوليات وحدها هي السبب المباشر في تقليل الخطر.
تساعد في خفض الكوليسترول
تحتوي البقوليات على الألياف القابلة للذوبان، التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، ما يدعم صحة القلب عند تناولها ضمن نظام غذائي متوازن.
تساهم في تنظيم سكر الدم
بفضل احتوائها على الكربوهيدرات المعقدة والألياف، تساعد البقوليات على إبطاء امتصاص السكر، مما يساهم في الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز في الدم.
مصدر غني بالبروتين النباتي
توفر البقوليات بروتينًا نباتيًا عالي الجودة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم مع الحفاظ على احتياجاتهم الغذائية.
تدعم الشعور بالشبع
يساعد مزيج البروتين والألياف في البقوليات على زيادة الإحساس بالشبع، مما يساهم في التحكم في الوزن، وهو أحد العوامل المهمة للحفاظ على صحة القلب.
وأكد خبراء التغذية أهمية تحضير البقوليات بطرق صحية، مع تقليل إضافة الدهون والملح ودمجها مع الخضروات والحبوب الكاملة للحصول على وجبات متوازنة.
وفي النهاية، أشارت الدراسة إلى أن تناول البقوليات بانتظام قد يكون جزءًا من نمط غذائي يدعم صحة القلب ويقلل خطر الإصابة بأمراضه. إلا أن تحقيق هذه الفوائد يعتمد على اتباع أسلوب حياة صحي يشمل النشاط البدني والابتعاد عن التدخين والمتابعة الطبية الدورية.