مع اقتراب موسم المولد النبوي الشريف، بدأت مصانع ومحال الحلوى في تكثيف استعداداتها لتلبية احتياجات المواطنين. تشهد الأيام الحالية تحضيرات مبكرة لتجهيز الأصناف المختلفة قبل حلول الموسم بفترة تتراوح بين شهر وشهرين، لضمان جودة المنتجات ومراعاة فترات الإنتاج والصلاحية وظروف التخزين ودرجات الحرارة.
وقال محمد علي، من أحد المصانع، إن الاستعدادات لموسم المولد تبدأ مبكرًا من خلال تجهيز الأصناف التي تتمتع بفترات صلاحية أطول في البداية، بينما يتم تأجيل بعض الأصناف الأخرى إلى مراحل لاحقة وفقًا لطبيعتها ومدة صلاحيتها، مما يضمن وصول المنتجات إلى المستهلك بأفضل جودة ممكنة.
وأوضح أن المصنع يقدم هذا العام نحو 52 صنفًا من حلوى المولد، مع طرح عدد من الأصناف الجديدة التي تتميز بطابع خاص وتعد من المنتجات غير المنتشرة بشكل كبير خارج محافظات الصعيد، ومن بينها الحندقة إلى جانب أصناف أخرى يحرص المصنع على تقديمها ضمن تشكيلته السنوية.
وأشار إلى أن أسعار حلوى المولد شهدت تغيرات مقارنة بالموسم الماضي نتيجة ارتفاع وتغير أسعار الحبوب والخامات المستخدمة في التصنيع. إلا أن المصنع يحرص على تقديم منتجاته بأسعار تنافسية مستفيدًا من وجود المصنع ومنفذ البيع المباشر للمستهلك.
وتبدأ أسعار بعض أصناف حلوى المولد من 10 جنيهات لقرص حمص وفول ميني، بينما يبلغ سعر قرص الحمص والفول 25 جنيهاً وقرص السمسمك 25 جنيهاً. فيما يصل سعر بعض الأصناف المميزة إلى مستويات أعلى وفقًا لنوع المكونات المستخدمة.
وتتصدر أصناف الفولية والحمصية والسمسمية قائمة المنتجات التي تشهد إقبالاً ملحوظاً، ويبلغ سعرها نحو 260 جنيهاً للكيلو. بينما يصل سعر ملبن عين الجمل إلى 400 جنيه للكيلو مع توافر أصناف تعتمد على المكسرات مثل اللوز والبندق والكاجو والفستق بأسعار مختلفة حسب نوع المنتج وطريقة تقديمه.
وتشمل قائمة المنتجات أيضًا البندق بسعر 140 جنيهاً وبعض أصناف البسيمة التي تبدأ من 120 جنيهاً. بينما تتراوح أسعار الشكلمة بين 200 و400 جنيه بحسب النوع. وتصل بعض أصناف النوجا إلى 300 جنيه كما تتوافر قطع اللوز والكاجو والبندق والفستق بأسعار تبدأ من 50 جنيهاً للقطعة.
وأكد محمد علي أن الإقبال على حلوى المولد ارتفع خلال الموسم الحالي مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، رغم أن الموسم الرئيسي لم يصل إلى ذروته بعد. متوقعًا استمرار زيادة الإقبال خلال الأيام المقبلة مع اقتراب موعد المولد النبوي.
ولفت إلى أن الأصناف الجديدة تجذب اهتمام المستهلكين بشكل واضح خاصة أن بعضها غير معروف لدى شريحة كبيرة من المواطنين. موضحاً أن العاملين بالمصنع يحرصون على تعريف الزبائن بمكونات كل صنف وطريقة تصنيعه وهو ما يساعدهم على اختيار المنتجات المناسبة لهم.
وأضاف أن شكل المنتجات وطريقة عرضها يلعبان دوراً مهماً في جذب المستهلكين، خاصة أن بعض الأصناف الجديدة تلفت الانتباه بمجرد رؤيتها مما يشجع الزبون على التعرف عليها وتجربتها.
وتتوفر حلوى المولد أيضًا في علب جاهزة بأوزان مختلفة تبدأ من كيلو واحد وتمتد إلى أوزان أكبر. كما يتم تجهيز علب خاصة للهدايا وللعروسين وفقًا لرغبة العميل حيث يمكن للزبون اختيار التشكيلة التي تناسبه سواء من الحلوى التقليدية أو الأصناف التي تحتوي على كميات أكبر من المكسرات.
وتختلف أسعار علب الهدايا والعروسين وفقًا للوزن ونوعية الأصناف التي يختارها العميل حيث تبدأ بعض التشكيلات من وزن كيلوجرامين وتمتد إلى نحو 6 كيلوجرامات مع إمكانية تغيير محتويات العلبة وفقًا لرغبة المشتري وميزانيته.
ويؤكد العاملون بالمصنع أن تنوع الأصناف واستخدام خامات مختلفة إلى جانب إمكانية اختيار التشكيلة حسب رغبة المستهلك أصبحت من أبرز عوامل المنافسة في سوق حلوى المولد هذا العام.