الجوز البرازيلي يعد من المكسرات التي حظيت بشهرة واسعة في الآونة الأخيرة، ويتميز بشكل مختلف عن الجوز المعروف (عين الجمل).
تتعدد فوائد الجوز البرازيلي بفضل قيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، مما يجعل الخبراء ينصحون بتناوله.
يقول الدكتور أيمن ممدوح، أخصائي التغذية العلاجية، إن الجوز البرازيلي يُعتبر من أكثر أنواع المكسرات تميزًا من الناحية الغذائية. فهو يحتوي على تركيز عالٍ من العناصر الغذائية المهمة، وأبرزها معدن السيلينيوم الذي يلعب دورًا أساسيًا في حماية الجسم من الأكسدة ودعم وظائف الغدة الدرقية والجهاز المناعي. ينمو الجوز البرازيلي في غابات الأمازون المطيرة في دول مثل البرازيل وبوليفيا وبيرو، ويتميز بحجمه الكبير وقوامه الكريمي وطعمه اللذيذ.
فوائد الجوز البرازيلي
وأضاف ممدوح أن من فوائد الجوز البرازيلي:.
- يعد مصدرًا غنيًا جدًا بالسيلينيوم، حيث يُعتبر من أغنى المصادر الطبيعية لهذا المعدن. تكفي حبة أو حبتان يوميًا لتلبية الاحتياج اليومي لمعظم البالغين. يساعد السيلينيوم في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة ويدعم صحة الجهاز المناعي ويساهم في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وتنظيم عملها.
- يدعم صحة الغدة الدرقية، إذ يلعب السيلينيوم دورًا مهمًا في تحويل هرمون الغدة الدرقية إلى صورته النشطة داخل الجسم. كما يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي قد يؤثر على أنسجة الغدة. لذا يعتبر إضافة مفيدة ضمن نظام غذائي متوازن، لكنه لا يغني عن العلاج الدوائي عند وجود اضطرابات بالغدة الدرقية.
- يعزز صحة القلب، حيث يحتوي الجوز البرازيلي على الدهون غير المشبعة الصحية بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. هذه العناصر قد تساهم في تحسين مستويات الكوليسترول ودعم صحة الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب.
- يقوي جهاز المناعة؛ إذ يساعد السيلينيوم والزنك وفيتامين هـ الموجودين في الجوز البرازيلي على تعزيز كفاءة الجهاز المناعي مما يدعم قدرة الجسم على مقاومة العدوى والالتهابات.
- يحافظ على صحة الدماغ؛ حيث تشير بعض الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه قد تساعد في حماية خلايا الدماغ من التلف وقد تساهم في تحسين التركيز والذاكرة وتقليل خطر التدهور المعرفي مع التقدم بالعمر.
- مفيد للبشرة والشعر؛ يساعد السيلينيوم وفيتامين هـ والدهون الصحية على الحفاظ على نضارة البشرة وتقليل تأثير الجذور الحرة التي تسرع علامات الشيخوخة ودعم نمو الشعر والحفاظ على قوته ولمعانه.
- يساعد في تقليل الالتهابات؛ إذ يحتوي الجوز البرازيلي على مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات التي قد تساعد في خفض مؤشرات الالتهاب المزمن المرتبط بالعديد من الأمراض.
- يساهم في الشعور بالشبع بفضل احتوائه على البروتين والدهون الصحية والألياف، مما قد يساعد في التحكم بالشهية عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن.
مخاطر الإفراط في تناول الجوز البرازيلي
رغم الفوائد الكبيرة للجوز البرازيلي، فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة مستويات السيلينيوم في الجسم، مما قد يسبب أعراضًا مثل الغثيان وهشاشة الأظافر وتساقط الشعر واضطرابات الجهاز الهضمي. لذا يُنصح عادة بالاكتفاء بحبة إلى حبتين يوميًا لمعظم البالغين، كما يجب على أصحاب حساسية المكسرات تجنبه.