تعتبر مكرونة إلهام شاهين من الوصفات الشهيرة التي اكتسبت شعبية كبيرة عبر مواقع التواصل الاجتماعي، حيث تحدثت الفنانة إلهام شاهين عن طريقتها الفريدة في تحضير المكرونة باستخدام البلوبيف. وأكدت أن هذه الوصفة لا تتوفر في أي مطبخ آخر، وقد نالت إعجاب أصدقائها بشكل كبير. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير، مما يجعلها خياراً مثالياً للغداء أو العشاء.
فيما يلي طريقة إعداد مكرونة إلهام شاهين.
مكونات مكرونة إلهام شاهين:
• 500 جرام مكرونة أقلام أو سباجيتي حسب الرغبة
• علبة بلوبيف مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة
• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• حبة فلفل أخضر رومي مقطعة إلى مكعبات
• حبة فلفل أحمر رومي (اختياري لإضافة اللون)
• كوبان من عصير الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة شطة (اختيارية)
• بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير مكرونة إلهام شاهين:
- تسلق المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج، ثم تصفى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.
- في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت، ثم يشوح البصل حتى يذبل، ويضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.
- يضاف الفلفل الأخضر والأحمر ويقلب حتى يلين قليلاً مع الحفاظ على قوامه المقرمش.
- يضاف البلوبيف ويقلب لمدة دقيقتين حتى يكتسب نكهة التحمير.
- يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ثم تضاف البهارات ويترك الخليط على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- تضاف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وتقلب جيداً حتى تتشرب النكهات، ويمكن إضافة قليل من ماء السلق إذا لزم الأمر.
- تقدم ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم، ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو مخلل.
- يمكن أيضاً إضافة الزيتون الأخضر أو الجبن أو الكريمة حسب الرغبة.