تعتبر أوراك الدجاج في الفرن من الوصفات المفضلة لدى العديد من الأسر، حيث تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، فضلاً عن القيمة الغذائية العالية. يُعد طهي الدجاج في الفرن خيارًا أفضل من القلي.
تتميز طريقة تحضير أوراك الدجاج في الفرن بسهولة تنفيذها وتكلفتها المنخفضة، مما يجعلها مثالية خلال الأجواء الحارة. كما تتفنن ربات البيوت في ابتكار طرق تحضير متنوعة لها.
وفيما يلي تقدم الشيف سارة أحمد طريقة عمل أوراك الدجاج في الفرن.
مكونات عمل أوراك الدجاج في الفرن:
- 6 أوراك دجاج
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- شرائح بصل
- شرائح فلفل ألوان (اختياري)
- شرائح بطاطس أو جزر حسب الرغبة
طريقة عمل أوراك الدجاج في الفرن:
- اغسلي أوراك الدجاج جيدًا ثم جففيها باستخدام مناديل المطبخ.
- في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم وعصير الليمون وجميع التوابل حتى تتجانس.
- ادهني أوراك الدجاج بالتتبيلة جيدًا، مع الحرص على وصولها إلى جميع الأجزاء.
- غطي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
- رصي شرائح البصل والبطاطس والجزر في صينية الفرن، ثم ضعي فوقها أوراك الدجاج.
- غطي الصينية بورق الألومنيوم، وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة.
- أزيلي ورق الألومنيوم، ثم اتركي الدجاج لمدة 20 إلى 25 دقيقة إضافية حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويصبح الجلد مقرمشًا.
- قدمي أوراك الدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي أو الخبز والسلطة.
- لضمان نجاح الوصفة، يُفضل تتبيل الدجاج قبل الطهي بعدة ساعات حتى يتشرب النكهات بشكل جيد.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل إلى التتبيلة لمنح الدجاج لونًا ذهبيًا مميزًا.
- If كانت أوراك الدجاج كبيرة الحجم، فقد تحتاج إلى بضع دقائق إضافية في الفرن لضمان نضجها الكامل.
- يمكن استخدام مقياس حرارة الطعام للتحقق من أن درجة الحرارة الداخلية للدجاج قد وصلت إلى 75 درجة مئوية لضمان نضجه الكامل.
- إضافة الخضروات إلى الصينية يمنح الوجبة نكهة مميزة ويجعلها أكثر توازنًا.