توصلت نتائج دراسة، إلى أن مضغ العلكة بعد تناول الخضراوات، مثل الشمندر أو السبانخ أو الكرنب قد يخفض ضغط الدم ويساعد على حماية القلب، حيث إن الخضراوات الورقية والجذرية غنية بالنترات، وهي مفيدة للقلب.
دراسة: مضغ العلكة يمكن أن يخفض ضغط الدم
وحسب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، تحفز الخضراوات عملية في الجسم تعمل على توسيع الأوعية الدموية، وتحسين تدفق الدم، ومساعدة العضلات على إنتاج الطاقة بكفاءة أكبر.
وقال باحثون في كلية كينجز كوليدج لندن، إن هذه العملية يمكن أن تخفض ضغط الدم بشكل كبير، مما يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية مميتة، ولكن لكي يحدث هذا التأثير الذي يحتمل أن ينقذ الأرواح، يجب تحويل النترات إلى مادة كيميائية أخرى تسمى النتريت، بواسطة البكتيريا الموجودة في الفم.
وأجرى باحثون في كلية كينجز كوليدج لندن وجامعة ريدينغ، بحثًا حول كيفية تعزيز هذا التفاعل، ووجدوا أن العلكة السكرية لها التأثير المطلوب.
وقال الدكتور أندرو ويب، خبير أمراض القلب والأوعية الدموية في كلية كينجز كوليدج لندن: لقد وجدنا سابقًا أن الجمع بين عصير الجريب فروت وعصير الشمندر يقلل من حموضة اللعاب ويمنع تحويل النترات إلى نتريت في اللعاب، لذا أردنا أن نختبر بشكل رسمي ما إذا كان القيام بالعكس، وزيادة حموضة اللعاب من شأنه أن يعزز تحويل النترات إلى نتريت، وتم إعطاء المتطوعين إما حلوى تحتوي على نسبة عالية من السكر، أو حلوى خالية من السكر لمضغها لعدة ساعات بعد شرب جرعة من عصير الشمندر.
وأظهرت نتائج التجارب التي أجريت على 14 شخصًا أن مضغ العلكة السكرية بعد تناول عصير الشمندر أدى إلى زيادة كبيرة في النيتريت، مما عزز بشكل كبير التأثيرات الصحية للخضراوات، ولم يكن للعلكة الخالية من السكر نفس التأثير، حيث وجد الباحثون أن العلكة تعمل بشكل أفضل من الحلويات أو المشروبات الغازية لأنها تبقى في الفم لفترة أطول.