تُعتبر القهوة من المشروبات الأساسية في حياة الكثيرين، حيث تساهم في تنشيط العقل والجسم، وتحسين المزاج، مما يساعد على العمل بكفاءة أعلى.
ورغم مذاقها الشهي وفوائدها العديدة، إلا أنه ينبغي الاعتدال في تناولها لتجنب المخاطر المرتبطة بها، خاصةً أنها تحتوي على الكافيين.
ويشير الدكتور أحمد أبو الريش، أخصائي التغذية العلاجية، إلى أن عشاق القهوة يفضلون تناولها بوش، وهو ما يُعتبر من سمات القهوة التركية الناجحة ذات المذاق الرائع. فمعظم شاربي القهوة لا يتناولونها بدون وش؛ لأن سر النكهة الفريدة ينبع من هذا الوش.
مخاطر تناول وش القهوة
وأوضح أبو الريش أن وش القهوة يتكون من حبوب غير ناضجة ومركبات عطرية وأحماض وكافيين، بالإضافة إلى مركبات أخف وزنًا من الماء لم تذوب فيها. لذا تطفو هذه المركبات على سطح القهوة، وعند نضوجها تترسب في قاع الفنجان. ورغم أن وش القهوة يتمتع بمذاق مميز، إلا أنه يحتوي على مركبات صعبة الهضم، مما قد يؤثر سلبًا على مرضى القولون والجهاز الهضمي عمومًا. لذلك يُفضل عدم تناول القهوة بوش على الريق، ويمكن استهلاكها بوش بعد الوجبات بساعتين على الأقل. وفي حال الاعتياد على تناول القهوة على الريق، يُفضل اختيار قهوة بدون وش أو قهوة مغلية.
مخاطر إدمان القهوة
وأضاف الدكتور أبو الريش أنه بالنسبة لإدمان القهوة، فإن بعض الأشخاص يتناولونها بإفراط يوميًا، مما يؤدي إلى زيادة ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وتأثير سلبي على جودة النوم والشعور بالأرق. وعند التوقف عن تناولها قد يصاب الشخص بالصداع والخمول والتشوش وعدم القدرة على التفكير والتركيز. لذا يُنصح بتقليل استهلاكها والامتناع عنها قبل النوم. وعلى الرغم من فوائد القهوة لجسم الإنسان لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، إلا أن هذه الفوائد تتحقق فقط عند تناولها باعتدال؛ حيث يكفي شرب فنجان أو اثنين يوميًا للحفاظ على الصحة.