ارتبط الجزر لفترة طويلة بفكرة كونه الغذاء المثالي لتحسين النظر، لكن الأطباء يؤكدون أن الحقيقة العلمية أكثر دقة؛ فالجزر يدعم صحة العين ويحميها من بعض المشكلات، لكنه لا يزيد من قوة الإبصار أو يغني عن ارتداء النظارات.
فوائد الجزر لصحة العين
يوضح أطباء التغذية وطب العيون أن الجزر يعد مصدرًا غنيًا بمادة البيتا كاروتين، التي يقوم الجسم بتحويلها إلى فيتامين أ، وهو عنصر أساسي للحفاظ على صحة الشبكية والقرنية. كما يساعد هذا الفيتامين على الرؤية في الإضاءة الخافتة ويمنع الإصابة بالعشى الليلي الناتج عن نقصه، وفقًا لموقع Only My Health الطبي.
يشير الأطباء إلى أن تناول الجزر يفيد الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين أ، لكنه لا يعالج عيوب الإبصار مثل قصر النظر أو طول النظر أو الاستجماتيزم، إذ ترتبط هذه المشكلات بشكل العين وليس بنقص العناصر الغذائية. كما أن الإفراط في تناول الجزر لن يجعل الرؤية أكثر حدة إذا كانت مستويات فيتامين أ في الجسم طبيعية بالفعل.
وأكد أطباء التغذية أن الجزر يمثل جزءًا من نظام غذائي صحي، إذ يحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي تدعم المناعة وصحة الجلد. ومع ذلك، يجب التنبيه إلى أن تناول كميات كبيرة منه لفترات طويلة قد يؤدي إلى اصفرار مؤقت في لون الجلد، وهي حالة غير ضارة تُعرف باسم “كاروتينيميا”.
أهمية نظام غذائي متوازن لصحة العين
لفت الأطباء الانتباه إلى أن الحفاظ على صحة العين لا يعتمد فقط على الجزر، بل يحتاج أيضًا إلى نظام غذائي متوازن يضم الخضراوات الورقية الغنية باللوتين والزياكسانثين والأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميغا 3. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على فيتاميني “ج” و”هـ” والزنك لما لها من دور مهم في حماية العين من التغيرات المرتبطة بالتقدم في العمر.
فوائد أخرى للجزر
يتمتع الجزر بفوائد صحية متعددة تشمل دعم صحة القلب والمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقوية المناعة وتحسين صحة الدماغ والمساهمة في التحكم بالوزن بفضل احتوائه على نسبة جيدة من الألياف وقلة سعراته الحرارية. كما يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الإمساك.
ننصح بإجراء فحوصات دورية للعين وتقليل ساعات استخدام الشاشات وتطبيق قاعدة 20-20-20 لإراحة العين واستخدام إضاءة مناسبة أثناء القراءة وارتداء النظارات الشمسية عند الخروج. علاوة على ذلك، يجب الحرص على السيطرة على مرض السكري وارتفاع ضغط الدم لما لهما من تأثير مباشر على الحفاظ على صحة البصر.