طريقة عمل كيكة الروانى.. تعد كيكة الرواني من الحلويات الشرقية الشهيرة التى تجمع بين خفة الكيك وطعم البسبوسة، حيث تتميز بقوامها الهش وتشربها بالشربات الخفيف الذى يمنحها مذاقًا غنيًا ورائحة شهية.
وتعتبر الروانى من الوصفات التى لا تحتاج إلى مكونات معقدة، لكن نجاحها يعتمد على طريقة خفق المكونات وضبط كمية الشربات للحصول على كيكة طرية وغير جافة.
طريقة عمل كيكة الرواني
كوب دقيق.
كوب سميد ناعم.
4 بيضات.
كوب سكر.
نصف كوب زيت.
كوب زبادي.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
رشة ملح.
مكونات الشربات.
كوب ونصف ماء.
كوب سكر.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
فانيليا أو ماء ورد حسب الرغبة.
طريقة تحضير كيكة الرواني.
يجهز الشربات بوضع الماء والسكر فى حلة على النار حتى يغلى، ثم يضاف عصير الليمون ويترك عدة دقائق، وبعدها يرفع من على النار ويترك ليبرد.
لتحضير الكيكة، يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
يضاف الزيت والزبادى مع استمرار التقليب، ثم يضاف الدقيق والسميد والبيكنج بودر والملح تدريجيًا حتى تتجانس المكونات.
يوضع الخليط فى صينية مدهونة بالزيت أو السمن، ثم يدخل فرنًا ساخنًا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
بعد خروج الكيكة من الفرن، يسقى وجهها بالشربات البارد وهى ساخنة، وتترك حتى تتشربه جيدًا.
يمكن تزيينها بجوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة قبل التقديم.
أسرار نجاح كيكة الرواني.
خفق البيض والسكر جيدًا يساعد على الحصول على قوام هش.
يفضل أن يكون الشربات باردًا والكيكة ساخنة للحصول على أفضل تشرب.
عدم فتح الفرن أثناء الخبز يحافظ على ارتفاع الكيكة.
ترك الروانى ترتاح بعد إضافة الشربات يجعل الطعم أفضل.