كيكة الموز من أكثر أنواع الكيك المحببة نظرًا لمذاقها الطبيعي الغني وقوامها الطري الذي يذوب في الفم، كما أنها من الحلويات الذكية التي تعتمد على الموز الناضج كعنصر أساسي يمنحها حلاوة ونكهة مميزة دون الحاجة إلى كمية كبيرة من السكر، وتُعد هذه الكيكة خيارًا مثاليًا للفطور أو كتحلية خفيفة مع الشاي أو القهوة، كما يمكن تقديمها في المناسبات العائلية لما تتمتع به من بساطة وسرعة في التحضير.
المكونات:
2 كوب دقيق.
3 حبات موز مهروس.
نصف كوب سكر.
نصف كوب زيت.
2 بيضة.
ملعقة بيكنج بودر.
ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير:
يُهرس الموز جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
يُخفق البيض مع السكر والفانيليا.
يُضاف الزيت والموز المهروس ويُقلب الخليط.
يُضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا حتى يتجانس.
يُصب في قالب ويُخبز حتى ينضج.
يُترك ليبرد ثم يُقدّم.