طالبت الدكتورة حنان قرني، مدير عام المجازر بالهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، المواطنين بشراء الدجاج من مصادر موثوقة ومحلات معتمدة.
وأضافت خلال مداخلة هاتفية عبر قناة إكسترا نيوز: “يجب أن يكون مكتوبًا على الكيس القرار الوزاري والرقم الكودي للمجزرة المسجلة والمرخصة، والتي تخضع للإشراف من وزارة الزراعة والهيئة العامة للخدمات البيطرية”.
وتابعت: “نستطيع التعرف على الدجاج السليم من خلال رائحته، حيث يجب أن تكون رائحة الدجاج طبيعية وغير منفرة، أي مقبولة وليست رائحة شيء فاسد”.
لون الدجاج ومعايير أخرى
وأوضحت: “يجب أن يكون لون الدجاج ما بين الأبيض المائل للوردي، وليس أكثر من ذلك. كما يجب أن يكون جلدها متماسكًا، حيث إن بعض الدجاج قد يظهر جلدًا متهتكًا ولحومًا بها تهتك في العضلات، وهذا ما يجب تجنبه. عند لمس الدجاج، يجب التأكد من أن جلدها سليم ويغطي منطقة الصدر والجسم بالكامل”.
وأضافت: “عند وضع يدي على العضلات، يجب أن تكون متماسكة ولا تحتوي على أي ملمس لزج. كما يجب التأكد من سلامة الكيس والبيانات المدونة عليه، ويجب أن يكون الكيس مغلقًا بشكل جيد ومحكم لضمان صلاحيتها للاستهلاك الآدمي”.
واختتمت حنان قرني تصريحاتها قائلة: “من الممكن أن تحتوي الفراخ المبردة على نسبة من السوائل داخل الكيس ولكن لا تتجاوز الـ2% من وزن الفراخ. وتكون صلاحيتها خمسة أيام فقط، وليس أكثر من ذلك”.