أكد موقع “Verywellhealth” أن تقطيع البطيخ دون الحرص على غسل قشرته الخارجية بالماء الجاري قد يؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي.
وأضاف الموقع أن غسل البطيخ يعد أمرًا بالغ الأهمية، حيث إن تقطيعه دون تنظيفه من الخارج قد يسفر عن دخول البكتيريا الموجودة على القشرة الخضراء إلى الجزء الأحمر الداخلي عبر السكين.
وأشار الموقع إلى أنه عند تناول بطيخ ملوث بالبكتيريا، يصبح الشخص أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، مثل التسمم الغذائي.
وتعتبر السالمونيلا والإشريكية القولونية من بين البكتيريا التي قد تكون موجودة على قشرة البطيخ.
وتنتقل هذه البكتيريا إلى قشرة البطيخ أثناء الزراعة عبر الأتربة أو مياه الصرف أو فضلات الحيوانات.
وللوقاية من تسمم البطيخ، يُنصح باتباع الإرشادات التالية:.
- غسل اليدين جيدًا بعد شراء البطيخ.
- وضع البطيخ تحت الماء الجاري، مع تنظيف القشرة الخضراء باستخدام فرشاة نظيفة مخصصة للخضراوات والفواكه.
- تجفيف قشرة البطيخ جيدًا بمنشفة نظيفة، لأن البلل يشجع على تكاثر البكتيريا.
- استخدام سكين ولوح تقطيع نظيفين عند التحضير.