أفاد عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالقاهرة، بأن أسعار البيض شهدت ارتفاعًا ملحوظًا خلال الشهرين الماضيين، حيث ارتفعت من حوالي 55 جنيهًا إلى 107 جنيهات للكرتونة، بزيادة تقارب 95%. وأوضح أن هذا الارتفاع يأتي بعد فترة طويلة من الأسعار المنخفضة، مما يجعل الزيادة تبدو كبيرة للمستهلك مقارنة بالمستويات السابقة، رغم أنها تقترب من السعر العادل وفقًا لوجهة نظر المنتج.
وأضاف السيد في تصريحاته لـ”مصراوي” أن سعر كرتونة البيض ارتفع تدريجيًا من مستويات تراوحت بين 55 و60 جنيهًا، وصولًا إلى 70 و75 و78 و80 و82 جنيهًا، قبل أن يبلغ نحو 95 جنيهًا، ويصل حاليًا إلى حوالي 107 جنيهات.
وأشار إلى أن وصول سعر كرتونة البيض إلى مستويات تتراوح بين 105 و107 جنيهات يمثل السعر العادل في الوقت الراهن. كما أوضح أن المنتجين كانوا يبيعون خلال الفترة الماضية بأسعار تقل عن التكلفة ويتكبدون خسائر لفترة طويلة.
وأكد السيد أن استمرار البيع بخسارة لا يمكن أن يستمر لفترة مفتوحة، موضحًا أن الوصول إلى نقطة تعادل مستقرة تغطي التكلفة الفعلية يعد شرطًا أساسيًا لاستمرار الإنتاج، حتى في ظل عدم تحقيق أرباح.
وأوضح أيضًا أن أسعار البيض تراجعت في الفترة الماضية بسبب زيادة حجم المعروض وتراجع الطلب. وأشار إلى أن إنتاج مصر من بيض المائدة ارتفع خلال عام 2026 إلى 17 مليار بيضة سنويًا، مقارنة بـ16 مليار بيضة العام الماضي.
وذكر أن المنتجين تكبدوا خسائر مالية كبيرة بسبب تراجع سعر البيع إلى مستويات تقل عن تكلفة الإنتاج بنسبة تتراوح بين 40 و50%، مما أدى إلى خروج جزء من صغار المربين من السوق.
هل ستشهد أسعار البيض والدواجن ارتفاعات جديدة؟
قال السيد إن السوق يشهد حاليًا ارتفاعات في الأسعار، معتبرًا أن هذه الزيادات ضرورية لاستمرار الإنتاج خاصة بعد خروج بعض المنتجين من النشاط خلال الفترة الماضية.
وأوضح أن خروج جزء من المنتجين أثر على المعروض في السوق، مما ينعكس على الأسعار ويؤدي إلى ارتفاعها. ورغم أن حجم الخروج ليس كبيرًا إلا أنه مؤثر في توازنات السوق.
ولفت السيد إلى أن أسعار الدواجن الحية لا تزال منخفضة وتدور حاليًا حول 57 جنيهًا للكيلوجرام، معتبرًا أن هذا المستوى لا يتناسب مع تكاليف الإنتاج ويعكس وجود اختلالات مستمرة في السوق.
وأضاف أنه قد يظهر تأثير خروج بعض المنتجين بشكل أكبر على الأسعار خلال الفترة المقبلة. ومع ذلك، لا يمكن تحديد حجم الزيادة المتوقعة أو توقيتها بدقة نظرًا لعدم توفر بيانات وإحصاءات كافية لتقدير حركة السوق.
وأشار السيد إلى استمرار تأثير خروج بعض المنتجين على حركة الأسعار الحالية، موضحًا أنه يمثل أحد الأسباب الرئيسية المؤثرة على الأسعار حاليًا. ومن المتوقع أن تتضح تداعيات ذلك بشكل أكبر مع ظهور بيانات الإنتاج والمعروض خلال الفترة المقبلة.
اقرأ أيضًا: زيادة 30 جنيها في الكرتونة.. أسعار البيض تعود للارتفاع مجددًا بعد الهبوط الحاد.