مع مرور 70 عامًا على إقامة العلاقات الدبلوماسية بين مصر والصين، لم تقتصر الشراكة على السياسة والاقتصاد، بل وصلت أيضًا إلى المائدة المصرية عبر أطباق صينية باتت مألوفة لدى كثيرين.
وتزامنًا مع زيارة الرئيس الصيني شي جين بينج إلى مصر، يبرز المطبخ الصيني كنموذج يومي لتبادل العادات بين الشعبين، حيث انتشرت أطباق مثل الأرز المقلي والنودلز والسبرينج رولز والدجاج بأنواع صوصاته المختلفة.
أكلات صينية اقتربت من ذوق المصريين
لم يعد المطبخ الصيني غريبًا على المصريين، إذ ساهم انتشار المطاعم الآسيوية وتنوع الخيارات في جعل كثير من الأطباق الصينية القريبة من مكونات المطبخ المصري—مثل الدجاج والأرز والنودلز والخضروات—من أكثر ما يطلبه محبو الطعام الآسيوي.
وبالرغم من اختلاف طرق التحضير والتوابل بين البلدين، فإن عدداً من الأكلات الصينية وجدت طريقها كخيارات مفضلة لدى شريحة واسعة.
- الأرز الصيني المقلي: يعتمد على الأرز مع البيض والخضروات، ويمكن إضافة الدجاج أو الجمبري، ويتميز بنكهته عبر مجموعة صوصات وتوابل.
- بط بكين: من أشهر الأطباق التقليدية الصينية خارج الصين أيضًا، ويقدم عادة مع خبز رقيق وصلصات وخضروات مع التركيز على جلده المقرمش.
- تشاو مين (نودلز): نودلز مقلية مع الخضروات ويمكن تقديمها بالدجاج أو اللحم أو الجمبري؛ ويُنظر إليه كقريب من فكرة “المكرونة” لدى المصريين مع اختلاف التتبيل والتحضير.
- السبرينج رولز: مقبلات رقيقة ومقرمشة يمكن حشوها بالخضراوات أو الدجاج وتقدم عادة مع صوصات متنوعة.
- الدجاج الحلو والحامض: قطع دجاج مع خضروات وصوص يجمع بين نكهة حلوة وحمضية، ما يمنحه طابعًا مختلفًا عن طرق الدجاج التقليدية.
- دجاج بالبرتقال: دجاج مقرمش مع صوص برتقال يجمع بين الحلاوة والحمضية، وهو خيار مناسب لمحبي الدجاج المقلي والصوصات ذات النكهات الواضحة.
- دجاج كونغ باو: قطع دجاج مع فول سوداني وخضروات وصوص مميز وقد يحتوي على فلفل حار؛ ويمكن تخفيف حدّة التوابل لمن لا يفضل الطعام الحار.